Obłędny tort czekoladowy z nutą zdrowia

Mniej przy nim roboty, niż się wydaje. Za to efekt spektakularny, objawiający się jako „Mmm”, „Mniam” i inne. Warto. Poza tym, ma w sobie również trochę zdrowia. A nawet całkiem sporo! Biszkopcik? Tradycyjny. U mnie akurat na blasze 22 cm. • 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie) • ¾ szklanki cukru • ¾ szklanki mąki…

Chleb z kaszy gryczanej. I niczego więcej!

Jaki jest? Treściwy. Niesamowicie sycący. Ciężki, choć równocześnie delikatny. A przede wszystkim – absolutnie szokujący, bo komu się to śniło, żeby z jednego składnika zrobić chleb? Zaprawiany sporą dozą cierpliwości. Ale warty czekania. Posmakujcie razem ze mną – chleba z kaszy gryczanej niepalonej. Zobaczyłam go kiedyś u Natchnionej i pomyślałam sobie: tak wyglądają gryczane czary. Chleb…

Trufelki biszkoptowe w towarzystwie kawy

Dzisiaj niedziela. A w niedzielę, tak to się już utarło, jest kawa i coś do kawy. W sobotni poranek myślę więc, jak to połączyć. Jedno z drugim, ale tak, żeby się nie narobić, a zrobić. Filiżanka kawy obok mnie. Ze smakowych pyszności od Tommy Cafe została już tylko jedna. Orzech Laskowy. Wydzielam ją sobie na ziarenka,…

Kawa smakowa, czyli jeszcze nie wiesz, co naprawdę znaczy zakochanie!

– Cześć Danusia. Paczka do ciebie przyszła. Zejdziesz? Jasne, mało nóg nie połamię. Z drugiego piętra na pierwsze, schodek za schodkiem. Już ja dobrze wiem, co na mnie czeka. Mocna, czarna, aromatyczna. Niesamowita. Kawa smakowa. Rozdzieram karton, jak szalona. I oto są. Małe, zgrabne paczuszki, w którym kryją się słodkie, mocarne ziarenka. To dla nich…

Wiara, nadzieja i kawa

Ranek, jakich wiele. Budzik nastawiony na szóstą rano. Trzeba pisać, pisać, pisać. Umysł jest bardzo świeży, gotowy do działania, ale ciało nie nadąża. Wciąż jest zaspane. Rytuał jest jednak zawsze ten sam: napisz stronę, a czekać cię będzie nagroda. Kawa. Słowo za słowem. Akapit za akapitem i w końcu następuje ten moment. Odrywam się od…

Sernik pieczony. Bez cukru, choć słodki jak niebo…

„Jaki lubisz sernik?” pytam M. „Zwarty. Sernikowy. Ciężki. Żadnych budyniowych kluch i puszystych mas.” Ma chłopak rację. Też taki lubię. I taki zrobię, dla nas. Ja też będę mogła go zjeść. Zaskakuję samą siebie. Tak, bo to właśnie sernik odchudzony, choć… nie sposób się o „kapnąć”. W tym tkwi siła tego ciasta. Sernik, maminy, pieczony sernik,…

Zakochana czekolada. Czyli blok!

Przyjaciółka zainspirowała mnie do zabawy czekoladą. Małe, słodkie czekoladki, które wyczarowała niedawno, po prostu mnie urzekły… Więc i ja zakasuję rękawy. Będzie blok czekoladowy, w postaci tarty. Ha! Głównie dlatego, że akurat takie, a nie inne składniki mam w domu. A mam: Kilka herbatników Ziarna słonecznika i dyni Amarantus preparowany Nasiona lnu (mielone) Czekoladę słodką…

Kruche babeczki z wiśniową frużeliną

Takie babeczki zawsze robią piorunujące wrażenie na gościach. Wydają im się chyba jakimś arcytrudnym dziełem, a w rzeczywistości – to łatwizna! W lecie rezygnuję z dżemów na rzecz frużeliny. Szybka, smaczna, elegancka. Lśni na babeczce niczym rubiny. Przypominam więc przepis [zobacz tutaj]. Różnica polega na tym, że tym razem wykorzystuję wiśnie. Cudownie się prezentują, ich…

Spód do pizzy

Jak się kocha pizzę, to trzeba umieć ją zrobić, bo jest to tak proste, jak zamawianie jej na wynos. Zawsze się udaje. I jest taka piękna, kiedy się zrumieni. Ilekroć ją robię, przypominają mi się czasy, kiedy pracowałam w Pizzy Hut. Nigdy, przenigdy tego nie zapomnę. I sentyment wciąż jest… Ta domowa pizza jest podobna…

Sernik cytrynowy na zimno

Przychodzi lato, wyczekiwane, wytęsknione. Chce się żyć, ale też nie chce się włączać piekarnika… W głowie uruchamiam więc wszystkie pomysły na słodkości bez pieczenia. A niedzielni goście wyrażają ochotę na… sernik cytrynowy! Brzmi dumnie. A ja jak zawsze wybiorę prostą, niewyszukaną wersję. Sernik powstanie na tak zwanego czuja. Spód z herbatników, masa twarogowa i coś…

Babeczki z truskawką. Przeurocze!

Babeczki… Tak urocze, że podnoszą na duchu samym swym istnieniem. A kiedy niosę je do pracy, wszyscy oglądają się za mną i pożerają je wzrokiem. Pani w metrze nieśmiało pyta, czy domowej roboty. Jasne! Mam mało czasu. Pół godziny!! Z ledwością piekarnik się rozgrzeje. Babeczki absolutnie błyskawiczne, potrzebne na urodziny koleżanki z pracy. Co idzie?…

Tortilla z mięsem, czyli…

… czyli to, co zostanie z obiadu, a co może stać się super posiłkiem nazajutrz 😉 Mając przygotowane wcześniej tortille, można wyczarować wiele cudów. A mnie w lodówce pozostał… mielony kotlet. Dobry kotlet – podrasowany do wypasionego burgera. Taki oto kotlet + sos czosnkowy lub majonez + warzywa = doskonałe danie. Problemem był tylko fakt,…