Tarta ptasie mleczko | Bez pieczenia

Na Dzień Mamy trzeba coś specjalnego. Hm… Smak dzieciństwa? Ptasie mleczko! Te domowe jest proste. I nic nie trzeba piec!

Dwa sposoby podania. Tarta dla mamy, a w pucharku dla M. Bo w sumie i tak zawsze coś zostaje, a dobroci się nie wyrzuca.

Najpierw spód. Herbatniki zmielone na pył – choć grudki nie będą przeszkadzały. Herbatników duża paczka, 300g powinno starczyć. Do tego stopione masło, pół tabliczki gorzkiej czekolady… Wszystko rozpuszczamy razem i mieszamy z herbatnikowym pyłem. A potem dno tarty wyściełamy, przyklepujemy i do lodówki na minimum godzinkę.

A potem ptasie mleczko. Poezja. Delikatne, piankowe, sprężyste.
Cztery białka ubijam cierpliwie. W sumie oszczędzam cierpliwość, bo się jeszcze przyda.
Bo jak białka się ubiją, trzeba wsypywać cukier. I ubijać znów tak długo, aż ten się rozpuści. A to trwa… Między palcami wciąż grudki wyczuwam. Ale w końcu się udaje. Na koniec żelatyna i sok z cytryny.

Wszystko wędruje na spód, wygładzone i znów w lodówce musi posiedzieć.

A potem na to idą czekolada rozpuszczona i truskawki…

I tak oto tarta gotowa. Doprawiam ją jeszcze glazurą z galaretki, żeby się pięknie błyszczało. I już!

W pucharku wszystko trzeba zrobić podobnie. Albo wedle uznania…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mama będzie zadowolona. I M. też jest.

Spód:
Herbatniki 300g
Masło 1/2 kostki
Czekolada gorzka pół tabliczki

Ptasie mleczko:

4 białka
Szklanka cukru
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżeczki żelatyny, rozpuszczonej oczywiście!

Polewa:
Tabliczka gorzkiej czekolady
Ok. 100g masła

Reklamy

2 Komentarze Dodaj własny

  1. ~Mama Danuta Maria pisze:

    Pycha tarta z ptasim mleczkiem + truskawki . Dostałam ją w prezencie od D i M na Dzień Matki .Danusia to czarodziejka w kuchni. Pięknie wychodzą z pod jej ręki pyszne dania. Umiejętnie łączy smaki i kolory na tależu. Nie wspomnę o słodkościach , którymi częstuje. Lubie się delektować tym co ona wyczaruje. Pozdrawiam Ciebie serdecznie bądż uśmiechnięta rano ,w południe, póżną nocką , żeby było cudnie. Na zdjęciach wychodzisz b. ładnie. Cała Ty! Pozdrów M.
    Danuta Maria

    Polubienie

    1. Danuta Awolusi pisze:

      Sama przyjemność dla Ciebie piec :)))

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s