Obłędny tort czekoladowy z nutą zdrowia

Mniej przy nim roboty, niż się wydaje. Za to efekt spektakularny, objawiający się jako „Mmm”, „Mniam” i inne. Warto. Poza tym, ma w sobie również trochę zdrowia. A nawet całkiem sporo! Biszkopcik? Tradycyjny. U mnie akurat na blasze 22 cm. • 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie) • ¾ szklanki cukru • ¾ szklanki mąki…

Trufelki biszkoptowe w towarzystwie kawy

Dzisiaj niedziela. A w niedzielę, tak to się już utarło, jest kawa i coś do kawy. W sobotni poranek myślę więc, jak to połączyć. Jedno z drugim, ale tak, żeby się nie narobić, a zrobić. Filiżanka kawy obok mnie. Ze smakowych pyszności od Tommy Cafe została już tylko jedna. Orzech Laskowy. Wydzielam ją sobie na ziarenka,…

Sernik pieczony. Bez cukru, choć słodki jak niebo…

„Jaki lubisz sernik?” pytam M. „Zwarty. Sernikowy. Ciężki. Żadnych budyniowych kluch i puszystych mas.” Ma chłopak rację. Też taki lubię. I taki zrobię, dla nas. Ja też będę mogła go zjeść. Zaskakuję samą siebie. Tak, bo to właśnie sernik odchudzony, choć… nie sposób się o „kapnąć”. W tym tkwi siła tego ciasta. Sernik, maminy, pieczony sernik,…

Zakochana czekolada. Czyli blok!

Przyjaciółka zainspirowała mnie do zabawy czekoladą. Małe, słodkie czekoladki, które wyczarowała niedawno, po prostu mnie urzekły… Więc i ja zakasuję rękawy. Będzie blok czekoladowy, w postaci tarty. Ha! Głównie dlatego, że akurat takie, a nie inne składniki mam w domu. A mam: Kilka herbatników Ziarna słonecznika i dyni Amarantus preparowany Nasiona lnu (mielone) Czekoladę słodką…

Kruche babeczki z wiśniową frużeliną

Takie babeczki zawsze robią piorunujące wrażenie na gościach. Wydają im się chyba jakimś arcytrudnym dziełem, a w rzeczywistości – to łatwizna! W lecie rezygnuję z dżemów na rzecz frużeliny. Szybka, smaczna, elegancka. Lśni na babeczce niczym rubiny. Przypominam więc przepis [zobacz tutaj]. Różnica polega na tym, że tym razem wykorzystuję wiśnie. Cudownie się prezentują, ich…

Sernik cytrynowy na zimno

Przychodzi lato, wyczekiwane, wytęsknione. Chce się żyć, ale też nie chce się włączać piekarnika… W głowie uruchamiam więc wszystkie pomysły na słodkości bez pieczenia. A niedzielni goście wyrażają ochotę na… sernik cytrynowy! Brzmi dumnie. A ja jak zawsze wybiorę prostą, niewyszukaną wersję. Sernik powstanie na tak zwanego czuja. Spód z herbatników, masa twarogowa i coś…

Babeczki z truskawką. Przeurocze!

Babeczki… Tak urocze, że podnoszą na duchu samym swym istnieniem. A kiedy niosę je do pracy, wszyscy oglądają się za mną i pożerają je wzrokiem. Pani w metrze nieśmiało pyta, czy domowej roboty. Jasne! Mam mało czasu. Pół godziny!! Z ledwością piekarnik się rozgrzeje. Babeczki absolutnie błyskawiczne, potrzebne na urodziny koleżanki z pracy. Co idzie?…

Tortilla z mięsem, czyli…

… czyli to, co zostanie z obiadu, a co może stać się super posiłkiem nazajutrz 😉 Mając przygotowane wcześniej tortille, można wyczarować wiele cudów. A mnie w lodówce pozostał… mielony kotlet. Dobry kotlet – podrasowany do wypasionego burgera. Taki oto kotlet + sos czosnkowy lub majonez + warzywa = doskonałe danie. Problemem był tylko fakt,…

Rurki z kremem | Przepis mamy

Eh, co tu dużo mówić. Takie rurki to bajka… Czasochłonne? Nie aż tak! Potrzebne są foremki do okręcania. Wałek do ciasta. I piekarnik. Plus dużo delikatności, bo rurki lubią pękać! Ciasto podzielone na dwie części wałkuję… Wycinam paski, długie na jakieś 30, szerokie na ok. 1,5 cm. I nawijam, jak makaron na uszy. A potem…

Tarta ptasie mleczko | Bez pieczenia

Na Dzień Mamy trzeba coś specjalnego. Hm… Smak dzieciństwa? Ptasie mleczko! Te domowe jest proste. I nic nie trzeba piec! Dwa sposoby podania. Tarta dla mamy, a w pucharku dla M. Bo w sumie i tak zawsze coś zostaje, a dobroci się nie wyrzuca. Najpierw spód. Herbatniki zmielone na pył – choć grudki nie będą…

Ciasto czekoladowe z gruszkami

To ciasto zrobiła kiedyś moja przyjaciółka Ewelina. Efekt WOW gwarantowany. Delikatna, czekoladowa rozpusta wraz ze słodkimi gruszkami… Przepis, jak to często bywa, zapożyczony od blogowej koleżanki. Nic skomplikowanego, a wrażenie – powalające. Warto wybrać małe gruszki – o wiele łatwiej się z nimi współpracuje. I można się potem podzielić taką rozkoszą z innymi. Na Wielkanoc…

Brownie, czyli czekoladowa miłość

Jest ktoś, kto uwielbia czekoladowe ciasta. A ja uwielbiam tego kogoś, więc piekę je o wiele częściej. Borwnie w końcu musiało się zdarzyć. Wyszło, bo to  ciasto nie może nie wyjść… Po przepis odsyłam do koleżanki blogowej, którą podczytuję od lat. Podpowiem tylko, że ciasta pieczone z miłością i dedykacją zawsze są pyszne. To zostało…