Sernik pieczony. Bez cukru, choć słodki jak niebo…

„Jaki lubisz sernik?” pytam M. „Zwarty. Sernikowy. Ciężki. Żadnych budyniowych kluch i puszystych mas.” Ma chłopak rację. Też taki lubię. I taki zrobię, dla nas. Ja też będę mogła go zjeść. Zaskakuję samą siebie. Tak, bo to właśnie sernik odchudzony, choć… nie sposób się o „kapnąć”. W tym tkwi siła tego ciasta. Sernik, maminy, pieczony sernik,…

Zakochana czekolada. Czyli blok!

Przyjaciółka zainspirowała mnie do zabawy czekoladą. Małe, słodkie czekoladki, które wyczarowała niedawno, po prostu mnie urzekły… Więc i ja zakasuję rękawy. Będzie blok czekoladowy, w postaci tarty. Ha! Głównie dlatego, że akurat takie, a nie inne składniki mam w domu. A mam: Kilka herbatników Ziarna słonecznika i dyni Amarantus preparowany Nasiona lnu (mielone) Czekoladę słodką…

Sernik cytrynowy na zimno

Przychodzi lato, wyczekiwane, wytęsknione. Chce się żyć, ale też nie chce się włączać piekarnika… W głowie uruchamiam więc wszystkie pomysły na słodkości bez pieczenia. A niedzielni goście wyrażają ochotę na… sernik cytrynowy! Brzmi dumnie. A ja jak zawsze wybiorę prostą, niewyszukaną wersję. Sernik powstanie na tak zwanego czuja. Spód z herbatników, masa twarogowa i coś…

Tarta ptasie mleczko | Bez pieczenia

Na Dzień Mamy trzeba coś specjalnego. Hm… Smak dzieciństwa? Ptasie mleczko! Te domowe jest proste. I nic nie trzeba piec! Dwa sposoby podania. Tarta dla mamy, a w pucharku dla M. Bo w sumie i tak zawsze coś zostaje, a dobroci się nie wyrzuca. Najpierw spód. Herbatniki zmielone na pył – choć grudki nie będą…

Ciasto czekoladowe z gruszkami

To ciasto zrobiła kiedyś moja przyjaciółka Ewelina. Efekt WOW gwarantowany. Delikatna, czekoladowa rozpusta wraz ze słodkimi gruszkami… Przepis, jak to często bywa, zapożyczony od blogowej koleżanki. Nic skomplikowanego, a wrażenie – powalające. Warto wybrać małe gruszki – o wiele łatwiej się z nimi współpracuje. I można się potem podzielić taką rozkoszą z innymi. Na Wielkanoc…

Brownie, czyli czekoladowa miłość

Jest ktoś, kto uwielbia czekoladowe ciasta. A ja uwielbiam tego kogoś, więc piekę je o wiele częściej. Borwnie w końcu musiało się zdarzyć. Wyszło, bo to  ciasto nie może nie wyjść… Po przepis odsyłam do koleżanki blogowej, którą podczytuję od lat. Podpowiem tylko, że ciasta pieczone z miłością i dedykacją zawsze są pyszne. To zostało…

Szarlotka mojej mamy…

Smak dzieciństwa i smak jesieni. Mama zawsze robiła i robi właśnie taką szarlotkę, żadną inną… Ja jedynie ozdobiłam ją pokrojonymi jabłkami. Niosę szarlotkę Karolinie. Urodziła córeczkę… Karolina je szarlotkę i mówi, że pyszna. A ja myślę, że jesień ma swoje uroki, chociaż już tęsknię za latem… I tak do wiosny!

Ciasto czekoladowe z wiśniową frużeliną. Bez jajek

Wracam na chór, po przerwie wakacyjnej. Znów będę śpiewała Gospel, całym sercem!! Przyda się ciasto. Czekoladowe. Najlepsze na świecie, bo robione z miłością. Przepis już jest, ale… podwajam listę składników, wywalam wiórki i dodaję jedną tabliczkę gorzkiej czekolady, stopionej w kąpieli wodnej. Miksuję. Wygląda… czekoladowo. Mam wiśnie. Wydrylowałam je ręcznie. Palce po tym czarne, jak…

Babka ucierana z rumem. Miękka i aksamitna!

Rwą mi dzisiaj ósemki. Dwie na raz. Jestem tak przerażona, że pomimo 45 stopni na dworze, włączam piekarnik. Będzie babka, pieczenie ukoi strach. Mam w domu mini-buteleczkę rumu. W prezencie abstynentce dali. Do ciasta jak znalazł! *** Zęby wyrwane. Czekam na ból. A babka oko cieszy. W Besuto będzie jutro śniadanie…

Drożdżowy placek wiśniowy z kruszonką mocno cynamonową

Nadciągają goście. A ja w zamrażalniku mam nadal trzy kilogramy wiśni. Więc będzie placek, z kruszonką mocno cynamonową. Przepis jest. Z księgi. Wiśnie są – z pestkami, a ja nie mam drylownicy. Tym samym – ja w wiśniach, kuchnia w wiśniach, podłoga w wiśniach. Wszystko spływa purpurowym sokiem. Ale warto, bo kiedy placek wychodzi z…

Czekoladowa tarta z domowym karmelem. Pogromca gorsetów!

Śniadanie w #Besuto part 3. Na podobny pomysł natknęłam się kiedyś w książce Nigella świątecznie. Kupiłam ją za premię… Sto złotych kosztowała. A potem, kiedy bieda zajrzała w oczy, sprzedałam ją za osiemdziesiąt. Ale w głowie pozostała nazwa: pogromca gorsetów. Czyli tarta z karmelem i czekoladą… Jestem podekscytowana. Mam milion pomysłów na spód tarty. W…

Ciasteczka czekoladowe. Do kawy, do zabawy. Przepis podstawowy

Bardzo szybkie, dające milion możliwości. Można przechowywać. Tak więc zanim jeszcze wykorzystam je w piątek do niecnego celu, najpierw przepis podstawowy. Za oknem ciągle 40 stopni. Matko. Nie narzekam. Wolę upał od czapek i szalików. Więc cóż, w końcu ulegam pokusie i rano włączam piekarnik. TRUDNO, będzie gorąco. Proporcje to nie moja mocna strona, więc…