Chleb z kaszy gryczanej. I niczego więcej!

Jaki jest? Treściwy. Niesamowicie sycący. Ciężki, choć równocześnie delikatny. A przede wszystkim – absolutnie szokujący, bo komu się to śniło, żeby z jednego składnika zrobić chleb? Zaprawiany sporą dozą cierpliwości. Ale warty czekania. Posmakujcie razem ze mną – chleba z kaszy gryczanej niepalonej. Zobaczyłam go kiedyś u Natchnionej i pomyślałam sobie: tak wyglądają gryczane czary. Chleb…

Spód do pizzy

Jak się kocha pizzę, to trzeba umieć ją zrobić, bo jest to tak proste, jak zamawianie jej na wynos. Zawsze się udaje. I jest taka piękna, kiedy się zrumieni. Ilekroć ją robię, przypominają mi się czasy, kiedy pracowałam w Pizzy Hut. Nigdy, przenigdy tego nie zapomnę. I sentyment wciąż jest… Ta domowa pizza jest podobna…

Domowa tortilla!

Szklanka mąki. 1/4 szklanki ciepłej wody. 1,5 łyżki oleju i szczypta soli. Tak! To właśnie przepis na domową tortillę. Ciasto zagniata się łatwo… A potem, podzielone na 4 części, da 4 ładne placki. Tylko trzeba wałkować długo i cierpliwie. Wystarczy uprażyć na patelni. A potem – trzymać pod wilgotną ściereczką.

Kanapki pachnące latem

Nie muszą być nudne – z resztą, i tak wszyscy je kochamy. Kanapki z warzywami, wędliną, serem… A może pastą jajeczną? M. kocha ją bardzo i zajada się z lubością. Dwa jajka, łyżka masła, szczypiorek, sól, pieprz… Jaja starte na tarce i utarte z pozostałymi składnikami. 5 minut roboty, efekt doskonały! To co – kanapki…

Miłość i wędzony łosoś

Bardzo szybkie na śniadanie. Bardzo romantyczne na obiad. Bardzo smakowite na kolację. Jak wolicie? Niedzielny poranek jest leniwy. Ale coś na śniadanie zjeść trzeba. A skoro ktoś, kto właśnie ziewa obok i mlaszcze, odganiając resztki snu, lubi łososia? No to masz: placki z łososiem i serkiem. Króla ryb warto na coś położyć. Delikatny placuszek nada…

Jajko w chmurce. Śniadanie niedzielne jak marzenie

Śniadanie dla Majeczki, a więc jaja pod chmurką. Uwielbiam robić śniadania, sama radość. Tak więc przystępuję do dzieła. Piekarnik włączony, a ja oddzielam białka od  żółtek. Białko z jednego jaja ubijam na sztywno. A dno foremki wyściełam szynką. Na to wykładam ubitą masę i delikatnie wlewam  żółtko. Takie dzieło zapiekam, jakieś 10 minut. Wyjmuję cudo,…

Ruloniki z grillowanego bakłażana – przystawka!

Bakłażan faszerowany… Elegancki i pyszny, na przyjęciu błyszczy niczym rubin. A robi się go w sekundę. No może dwie! Plastry bakłażana układam na patelni grillowej i grilluję,  bez litości. Wcześniej lekko solę, żeby były miękkie. Później pozwalam im przestygnąć. I smaruję farszem – twarogiem doprawionym solą, pieprzem i odrobiną jogurtu naturalnego. Musi być wyraziście. Farsz…

Co na obiad? Placki z kurczakiem i boczkiem, czyli przegląd w lodówce

Obiad pracowniczy w #Besuto. Trzeba coś na szybko, coś dobrego i bez spiny. Hm. Myślimy z Marcinem ciężko… Co mamy? Pierś z kurczaka, trochę boczku, marchewkę, paprykę, cebulę, cukinię. To już coś. Cebula starta na tarce. Nie w kostkę! Za to papryka posiekana, tak jak cukinia i marchew. Mięcha przesmażone na patelni, wcześniej pokrojone. Do…

Ogórki konserwowe – przez mamę robione…

Mama robi ogórki konserwowe. Hit – uwielbiam warzywa ze słoika!! Mamę musicie poznać. Ma na imię Urszula. Ona wie wszystko o gotowaniu, nie istnieje nic, co mogłoby ją zaskoczyć. Poza moją wegetariańską-fit-kuchnią. Mama ogórki ma z domowego ogródka. – Czy wiesz, że one pozostają jasne nawet, jak już się zakonserwują? Nie tak, jak kupne… –…

Letnia sałatka z arbuzem. Hit wakacji!

– Hej Marcin, spróbuj! Marcin ciumka, mlaszcze, smakuje. – Dobre – orzeka. Uff. Marcin to zawodowy kucharz. Zdolny jak diabli, więc „dobre” w połączeniu z przebłyskiem uznania w oczach to znaczący komplement. Czym tu się chwalić. Sałatka zajęła mi kilka nanosekund. Lodowa pod nóż. Arbuz pod nóż. Twaróg pod nóż. Dziękuję za uwagę. Ale dla…